हैम और मटर कार्बोनारा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 325 ग्राम (11 औंस) स्पेगेटी

275 ग्राम (9 औंस) फ्रोजन मटर

1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई

8 हरे प्याज, बारीक कटे हुए

चुटकी भर मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)

125 ग्राम (4 औंस) बचा हुआ हैम हॉक या मोटे कटे हुए हैम, कटे हुए

175 ग्राम (6 औंस) हाफ-फैट क्रीम फ़्रैचे

40 ग्राम (1 1/2 औंस) परमेसन, कद्दूकस किया हुआ, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त छीलन

1 नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ एक बड़े पैन में नमकीन पानी उबालें। पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए स्पेगेटी को पकाएं।

इस बीच, मटर को छलनी में डालें और डीफ़्रॉस्ट करने के लिए केतली से थोड़ा ताज़ा उबला हुआ पानी डालें।

एक पैन में धीमी-मध्यम आँच पर तेल गरम करें। लहसुन, हरे प्याज़ और मिर्च के गुच्छे (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। 1 मिनट तक पकाएँ, फिर मटर और हैम को मिलाएँ। 3 मिनट तक पकाते रहें।

इस बीच, एक छोटे कटोरे में, क्रीम फ़्रैचे, परमेसन, नींबू का रस और ज़्यादातर छिलका मिलाएँ।

पास्ता को छान लें और आँच से उतारकर पैन में वापस रख दें। क्रीम फ़्रैचे मिश्रण और मटर और हैम मिश्रण डालें; मिलाने के लिए टॉस करें।

एक गर्म सर्विंग डिश में डालें और अतिरिक्त परमेसन और बचे हुए नींबू के छिलके को ऊपर से फैलाएँ। ताज़ी कटी हुई काली मिर्च से सीज़न करें। परोसें।